Nudelsuppe nach bestem Rezept

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Nudelsuppe nach bestem Rezept

Fiona Keller

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:15:37.016Z

Diese Nudelsuppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich schmackhaft. Mit frischen Zutaten und einer herzhaften Brühe wird sie zum Lieblingsgericht für die ganze Familie.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Herzhafter Geschmack von frischen Kräutern und Gemüse
  • Schnelle Zubereitung für hektische Tage
  • Vielseitig anpassbar mit Ihren Lieblingszutaten

Die Vielfalt der Nudelsuppe

Nudelsuppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht jede Schüssel zu einem besonderen Genuss. Sie können die Suppe ganz nach Ihrem Geschmack gestalten, indem Sie saisonales Gemüse oder Ihre Lieblingsproteine hinzufügen. So wird jede Zubereitung einzigartig und spiegelt Ihre kulinarischen Vorlieben wider.

Ein weiterer Vorteil der Nudelsuppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder sogar ein entspannendes Wochenende. Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren, sodass Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand haben.

Gesunde Zutaten für ein besseres Wohlbefinden

Die Zutaten dieser Nudelsuppe sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Gemüse wie Karotten und Erbsen liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während frische Kräuter wie Petersilie reich an Antioxidantien sind. Diese Nährstoffe unterstützen Ihr Immunsystem und fördern Ihr allgemeines Wohlbefinden.

Durch die Verwendung von Gemüsebrühe als Basis wird die Suppe leicht und bekömmlich. Im Vergleich zu schwereren Suppen oder Eintöpfen ist diese Nudelsuppe eine ideale Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Sie können die Brühe sogar selbst herstellen, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.

Zubereitungstipps für die perfekte Nudelsuppe

Um die Aromen in Ihrer Nudelsuppe zu intensivieren, sollten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch sorgfältig anbraten, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass sich die Geschmäcker entfalten und eine aromatische Basis entsteht. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie al dente bleiben und nicht matschig werden.

Für eine noch reichhaltigere Suppe können Sie zusätzlich Gewürze wie Chili oder Kurkuma einstreuen, um eine angenehme Schärfe oder einen Hauch von Exotik zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigene perfekte Mischung zu finden.

Zutaten

Für diese köstliche Nudelsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 200g Eiernudeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 100g Erbsen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Nudelsuppe zuzubereiten:

Gemüse anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe und die Sojasauce in den Topf gießen. Zum Kochen bringen.

Nudeln kochen

Die Eiernudeln und die Erbsen in die Brühe geben. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Ingwer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Nudelsuppe!

Häufige Fragen zur Nudelsuppe

Wie kann ich die Nudelsuppe vegan zubereiten? Sie können die Eiernudeln einfach durch vegane Nudeln ersetzen und eine pflanzliche Brühe verwenden. So bleibt der Geschmack fantastisch, und das Gericht ist für alle geeignet.

Kann ich die Nudelsuppe im Voraus zubereiten? Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus kochen. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen. Erwärmen Sie sie beim Servieren einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Variationen der Nudelsuppe

Eine beliebte Variation ist die Hinzufügung von Hähnchen oder Tofu für eine proteinreiche Version. Diese Zutaten können einfach mit den Nudeln in die Brühe gegeben werden und sorgen für ein herzhaftes Gericht, das sättigend ist und lange satt hält.

Für eine asiatische Note probieren Sie, Sesamöl und frische Korianderblätter hinzuzufügen. Dies verleiht der Suppe einen besonderen Geschmack und macht sie zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudelsuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welche Nudelsorten kann ich verwenden?

Sie können jede Art von Nudeln verwenden, die Sie mögen, z.B. Reisnudeln oder Glasnudeln.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie mehr Ingwer oder Chili hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten.

→ Kann ich die Brühe selbst machen?

Ja, eine hausgemachte Brühe aus frischem Gemüse und Kräutern macht die Suppe noch geschmackvoller.

Nudelsuppe nach bestem Rezept

Nudelsuppe nach bestem Rezept

Vorbereitungszeit20
Kochzeit30
Gesamtzeit50

Erstellt von: Fiona Keller

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200g Eiernudeln
  2. 1 Liter Gemüsebrühe
  3. 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  4. 1 Zwiebel, gewürfelt
  5. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  6. 100g Erbsen
  7. 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  8. 1 EL Sojasauce
  9. 1 TL Ingwer, gerieben
  10. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  11. Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 02

Die Gemüsebrühe und die Sojasauce in den Topf gießen. Zum Kochen bringen.

Schritt 03

Die Eiernudeln und die Erbsen in die Brühe geben. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.

Schritt 04

Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Ingwer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 350 kcal
  • Total Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 800mg
  • Total Carbohydrates: 60g
  • Dietary Fiber: 5g
  • Sugars: 4g
  • Protein: 12g