Diese Nudelsuppe ist ein Familienfavorit und bringt Wärme an kalten Tagen. Mit frischen Zutaten und einer herzhaften Brühe ist sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
Warum Sie diese Nudelsuppe lieben werden
- Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
- Schnell und einfach zubereitet
- Ideal für kalte Tage und als Seelenwärmer
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit
Nudelsuppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Kräutern sorgt für einen herzhaften Genuss, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Karotten und Sellerie bringen nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Nährstoffe in die Suppe, während die Eiernudeln für eine angenehme Sättigung sorgen.
Die Wahl der Gemüsebrühe spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamtgeschmack der Suppe. Eine selbstgemachte Brühe bringt eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität, während fertige Brühen eine schnelle und bequeme Alternative bieten. Achten Sie darauf, eine hochwertige Brühe zu wählen, um das Beste aus Ihrer Nudelsuppe herauszuholen.
Ein Seelenwärmer für jede Gelegenheit
Nudelsuppe ist mehr als nur ein Gericht; sie ist ein Seelenwärmer, der in vielen Kulturen geschätzt wird. Ob an kalten Winterabenden oder als schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag, diese Suppe bietet nicht nur Wärme, sondern auch Trost. Sie können die Zutaten nach Belieben variieren und sogar zusätzliche Gemüsesorten oder Proteine hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu gestalten.
Diese Nudelsuppe ist auch eine hervorragende Möglichkeit, Reste zu verwenden. Haben Sie noch Gemüse im Kühlschrank, das verarbeitet werden muss? Fügen Sie es einfach hinzu und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Variante dieser klassischen Suppe. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis geschaffen.
Zutaten für die Nudelsuppe
Zutaten
- 200g Eiernudeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Stellen Sie sicher, alle Zutaten frisch zu verwenden für den besten Geschmack.
Zubereitung der Nudelsuppe
Gemüse anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
Brühe hinzufügen
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln kochen
Die Eiernudeln in die kochende Brühe geben und gemäß der Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
Servieren
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Nudelsuppe!
Tipps zur Zubereitung
Um die Aromen der Suppe zu intensivieren, sollten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch gut anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Dies verleiht der Brühe eine wunderbare Tiefe und macht den Geschmack der gesamten Suppe unvergleichlich. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Lorbeerblättern, um eine persönliche Note zu verleihen.
Wenn Sie eine vegane Variante der Nudelsuppe zubereiten möchten, ersetzen Sie die Eiernudeln durch eine pflanzliche Nudelalternative und verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte. So bleibt der herzhafte Geschmack erhalten und gleichzeitig wird das Gericht für alle Ernährungsweisen zugänglich.
Variationen der Nudelsuppe
Die Nudelsuppe lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Spinatblätter oder Erbsen hinzu, um zusätzliche Vitamine und Farbe zu integrieren. Für eine asiatische Note können Sie Ingwer und Sojasauce verwenden und die Nudeln durch Reisnudeln ersetzen. Solche Anpassungen bringen neue Geschmackserlebnisse und machen das Gericht interessanter.
Für Fleischliebhaber eignet sich Hühnerbrust oder Rindfleisch hervorragend als zusätzliche Proteinquelle. Einfach in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Auf diese Weise erhalten Sie eine herzhaftere und sättigende Suppe, die perfekt für eine Hauptmahlzeit geeignet ist.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Sie können jede Art von Nudeln verwenden, die Sie mögen, aber die Kochzeit kann variieren.
→ Wie kann ich die Suppe vegetarisch machen?
Verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und fügen Sie mehr Gemüse hinzu.
→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Brühe im Voraus zubereiten und die Nudeln später hinzufügen.
→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.
Nudelsuppe nach bestem Rezept
Nudelsuppe nach bestem Rezept
Erstellt von: Fiona Keller
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Eiernudeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eiernudeln in die kochende Brühe geben und gemäß der Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 4g
- Protein: 8g