Grill Beilagen Mit Kartoffeln

Name: Grill Beilagen Mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Inspirationen

Ich liebe es, beim Grillen verschiedene Beilagen zuzubereiten, und Kartoffeln sind immer ein Hit! Diese Grill Beilagen mit Kartoffeln sind perfekt, um den Geschmack deines Grillguts zu ergänzen. Die Kombination aus knusprigen, gewürzten Kartoffeln und einem wunderbar rauchigen Aroma macht jedes Grillfest zu einem besonderen Erlebnis. Mit dieser Methode gelingen die Kartoffeln immer perfekt, und die Zubereitung ist denkbar einfach. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Beilagen ausprobieren!

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:22:23.410Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich diese Grill Beilagen aus Kartoffeln zubereitet habe. Es war ein heißer Sommertag, und ich wollte etwas finden, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern ergab eine wunderbar aromatische Beilage, die meine Gäste begeisterte. Ich habe gelernt, dass die richtige Würzung entscheidend ist, um den vollen Geschmack der Kartoffeln hervorzuheben.

Ein weiteres Mal habe ich die Kartoffeln mit dem Grillrost auf niedriger Stufe gegart, sodass sie gleichmäßig garen konnten. Diese Methode sorgt dafür, dass sie außen schön knusprig und innen zart bleiben. Mit ein bisschen Kreativität kannst du die Gewürze je nach Saison oder Vorliebe anpassen. Probier es aus und passe das Rezept deinen eigenen Vorlieben an!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Textur, die beim Bissen zerbricht
Vielfältige Gewürzvariationen für jeden Geschmack
Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse

Die richtige Kartoffelsorte wählen

Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln die beste Wahl. Sie behalten ihre Form während des Grillens und bieten eine angenehme, cremige Textur im Inneren. Sorten wie 'Charlotte' oder 'Amandine' sind ideal, da sie von Natur aus einen leicht nussigen Geschmack haben, der durch die Gewürze noch verstärkt wird. Vermeide mehligkochende Kartoffeln, da sie beim Grillen leicht auseinanderfallen können und nicht die gewünschte Konsistenz liefern.

Um sicherzugehen, dass deine Kartoffeln frisch sind, achte auf die Schale: Sie sollte fest und glänzend sein, ohne grüne oder faule Stellen. Das Waschen der Kartoffeln vor dem Schneiden ist entscheidend, um Schmutz und Chemikalien zu entfernen, die die Geschmacksqualität beeinträchtigen könnten.

Die richtige Grilltechnik

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke von etwa 3-4 cm zu schneiden. Auf diese Weise garen sie gleichzeitig und gleichmäßig. Du kannst die Stücke auch leicht vorkochen, bevor du sie grillst, um die Garzeit zu verkürzen und sicherzustellen, dass sie innen weich sind und außen knusprig werden.

Das Grillen bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um ein Verbrennen zu vermeiden und den natürlichen süßen Geschmack der Kartoffeln hervorzuheben. Ein Grillthermometer kann hier hilfreich sein; eine Temperatur zwischen 180-200 °C sorgt für die besten Ergebnisse. Wende die Kartoffeln regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung und das gewünschte aromatische Aroma zu gewährleisten.

Variationen und Anrichtmöglichkeiten

Diese Grillbeilagen lassen sich leicht anpassen, indem du verschiedene Gewürze und Kräuter nutzt. Du könntest zum Beispiel italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum oder asiatische Begleiter wie Sesamöl und Sojasauce ausprobieren. Solche Variationen bringen neue Geschmacksrichtungen auf den Grill und machen das Gericht abwechslungsreicher.

Serviere die gegrillten Kartoffeln mit einem Dip, wie z. B. Kräuterquark oder einer scharfen Aioli, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu schaffen. Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse als Beilage passt perfekt dazu und ermöglicht eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

Um die perfekten Grill Beilagen mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian)

Diese Zutaten bieten eine köstliche Grundlage für deine Grill Beilagen. Du kannst sie nach Belieben anpassen oder weitere Gewürze hinzufügen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser leckeren Grill Beilagen:

Kartoffeln vorbereiten

Die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig auf dem Grill.

Würzmischung erstellen

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Du kannst auch frische Kräuter hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Kartoffeln marinieren

Die Kartoffelstücke in die Würzmischung geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack.

Grillen

Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten grillen. Regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Servieren

Sobald die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind, vom Grill nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Diese Schritte sind einfach und machen die Zubereitung der Grill Beilagen zu einem Genuss. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für noch mehr Geschmack!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Kartoffeln vor dem Grillen ein paar Stunden in der Marinade ziehen lassen. So ziehen die Aromen besonders gut ein.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Grillen Kartoffeln übrig bleiben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Du kannst sie kalt in einem Salat verwenden oder sie in der Pfanne aufwärmen, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen. Einfach etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze braten, bis sie wieder goldbraun sind.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Zubereitung von Kartoffelsalat. Mische die kalten Kartoffeln mit Zwiebeln, Paprika, Mayonnaise und Senf, um einen leckeren Salat zu kreieren, der als Beilage oder schnelles Mittagessen dient.

Sauce und Dips

Zu diesen knusprigen Kartoffeln passen zahlreiche Dips und Saucen. Ein klassischer Knoblauchdip aus Joghurt, Zitronensaft und frischen Kräutern bringt Frische und Würze. Alternativ kannst du auch einen würzigen BBQ-Dip in Betracht ziehen, um eine rauchige Note hinzuzufügen, die wunderbar zu den gegrillten Kartoffeln passt.

Für einen besonderen Akzent kannst du die Kräuter für den Dip variieren, z. B. frischen Dill oder Petersilie. Das macht nicht nur geschmacklich viel aus, sondern sieht auf dem Tisch auch ansprechend aus!

Tipps zur Anpassung

Wenn du auf der Suche nach einer glutenfreien Option bist, sind diese gegrillten Kartoffeln ideal, da sie keinerlei glutenhaltige Zutaten enthalten. Du kannst das Rezept auch vegan gestalten, indem du einfach die Olivenölmenge erhöhst oder das Gemüse in der Marinade variierst.

Wenn du eine größere Menge Kartoffeln zubereiten möchtest, erhöhe proportional die Menge der Zutaten für die Marinade und achte darauf, dass sie beim Grillen genügend Platz haben. Überfüllte Grillroste führen dazu, dass die Kartoffeln dampfen, anstatt richtig zu bräunen. Ein guter Abstand sorgt für die perfekte Grillkruste!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die marinierten Kartoffeln bei 200 Grad Celsius im Ofen etwa 30-35 Minuten backen.

→ Wie kann ich die Kartoffeln würzen?

Du kannst verschiedene Gewürze verwenden, z. B. italienische Kräuter, Curry oder Chili, um die Kartoffeln nach deinem Geschmack zu variieren.

→ Sind die Kartoffeln auch ohne Öl lecker?

Ja, du kannst die Kartoffeln auch nur mit Gewürzen grillen. Das Öl sorgt jedoch für eine bessere Kruste.

→ Wie lange kann ich die übriggebliebenen Kartoffeln aufbewahren?

Gekochte Kartoffeln können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.