Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße (optional einweichen, wenn aus Holz)

Hervorgehoben unter: Internationale Hausküche

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten. Der Duft von frischem Fleisch, mariniert in einer würzigen Mischung, durchdringt den Garten, während die Spieße auf dem Grill sizzle. Diese einfache und köstliche Rezeptur bringt nicht nur Familie und Freunde zusammen, sondern bietet auch die perfekte Möglichkeit, verschiedene Aromen zu erkunden. Jedes Stück Hähnchen wird zart und saftig und lässt sich hervorragend mit Beilagen wie einem frischen Salat oder Fladenbrot kombinieren. Ein absoluter Genuss!

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:22:08.756Z

Bei einem Grillabend mit Freunden habe ich die perfekten Hähnchenspieße zubereitet. Die Kombination aus frischen Kräutern und exotischen Gewürzen macht jeden Biss zu einem Erlebnis. Ich habe das Hähnchen schon vor dem Grillen mariniert, was es noch zarter und aromatischer macht.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Spieße nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen können. So bleiben sie beim Anschneiden schön saftig. Diese Spieße sind nicht nur ein Hit bei Grillpartys, sondern lassen sich auch easy vorbereiten!

Warum du diese Hähnchenspieße lieben wirst
Saftiges Hähnchenfilet mit intensiven Gewürzen
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys
Vielseitig und kann nach Geschmack variiert werden

Die richtige Marinade für intensiven Geschmack

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle dabei, das Hähnchen aromatisch und saftig zu machen. Olivenöl dient nicht nur als Geschmacksträger, sondern sorgt auch dafür, dass das Hähnchen beim Grillen nicht austrocknet. Die Kombination aus Paprikapulver und Kreuzkümmel bringt eine angenehme Wärme und Tiefe ins Spiel. Achte darauf, die Gewürze gut zu vermischen, sodass jedes Stück Hähnchen vollständig ummantelt ist. Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack – ein Zeitraum von 1-2 Stunden ist ideal, wenn du Zeit hast, aber mindestens 30 Minuten sind erforderlich.

Das Hinzufügen von gehacktem Knoblauch gibt der Marinade nicht nur ein herzhaftes Aroma, sondern die darin enthaltenen Allicin-Verbindungen wirken auch als natürliche Aromabranche. Wenn du einen intensiveren Knoblauchgeschmack möchtest, kannst du auch im letzten Schritt etwas frischen Knoblauch an die Spieße geben, während sie grillen. Für eine süßere Note kann auch ein Teelöffel Honig oder Agavendicksaft in die Marinade gegeben werden, was für eine tolle Karamellisierung sorgt.

Die Kunst des Grillens

Beim Grillen der Hähnchenspieße ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius ist optimal, um die Spieße gleichmäßig zu garen, ohne dass sie verbrennen. Achte darauf, den Grilldeckel zu schließen, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und das Hähnchen durchgaren zu lassen. Wende die Spieße alle 3-4 Minuten, um eine goldene, krosse Oberfläche zu erhalten. Du erkennst, dass das Hähnchen gar ist, wenn der Fleischsaft klar ist und keine rosa Stellen mehr vorhanden sind.

Ein häufiger Fehler beim Grillen ist, dass die Spieße zu schnell gegessen werden, ohne eine Ruhezeit zuzulassen. Lass sie nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Dies sorgt für ein noch saftigeres Endresultat. Du kannst die Spieße auch vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreuen, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten.

Zutaten

Für die köstlichen Hähnchenspieße benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Hähnchenspieße

500g Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße (optional einweichen, wenn aus Holz)

Zubereitung

Folgende Schritte führen Sie zur Zubereitung der Hähnchenspieße:

Vorbereitung der Marinade

Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Mischung gut um.

Hähnchen marinieren

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in Würfel und fügen Sie die Marinade hinzu. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Spieße zusammenstellen

Stecken Sie die marinierten Hähnchenstücke auf die Holz- oder Metallspieße.

Grillen

Erhitzen Sie den Grill auf mittlere Hitze und grillen Sie die Spieße für etwa 15 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren Sie die Spieße heiß, gerne mit frischem Brot und Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gemüse wie Paprika oder Zucchini mit auf die Spieße stecken.

Variationen der Hähnchenspieße

Diese Hähnchenspieße sind wunderbar vielseitig und lassen sich leicht nach Geschmack abwandeln. Du kannst zusätzliche Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln auf die Spieße stecken, um mehr Farben und Aromen hinzuzufügen. Dies sorgt nicht nur für eine nahrhaftere Mahlzeit, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation. Denke daran, das Gemüse in ähnliche Stücke wie das Hähnchen zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Für eine asiatische Note kannst du die Marinade mit Sojasauce, Ingwer und Sesamöl variieren. Diese Variante ergänzt die Hähnchenspieße perfekt zu einem leckeren Reisgericht. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Hähnchenspieße nach dem Grillen mit einer BBQ-Sauce zu glasieren, um eine süß-rauchige Schicht zu verleihen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Marinaden, um deinen eigenen Lieblingsgeschmack zu finden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Gegrillte Hähnchenspieße können perfekt aufbewahrt werden. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du eine größere Menge grillen möchtest – dazu einfach nach dem Abkühlen in Gefrierbeuteln aufbewahren. Achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, bevor du sie versiegelst, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Beim Wiedererwärmen ist es wichtig, das Hähnchen nicht zu übergaren. Du kannst die Spieße entweder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150 Grad Celsius) für etwa 10-15 Minuten aufwärmen oder sorgfältig in der Mikrowelle erhitzen. Achte darauf, dass du sie alle paar Minuten drehst, damit sie gleichmäßig warm werden. Eine kurze Grillzeit kann sogar helfen, den gegrillten Geschmack wiederherzustellen und die Spieße wieder knusprig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenspieße im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße bei 200°C im Ofen grillen. Die Garzeit kann etwas länger dauern.

→ Wie lange sollte ich die Hähnchenspieße marinieren?

Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht für intensiveren Geschmack.

→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, Sie können entweder Rind- oder Lammfleisch verwenden. Achten Sie auf die entsprechende Garzeit.

→ Wie kann ich die Spieße für Vegetarier anpassen?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse wie Pilze und Paprika.