Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Wohlfühlgerichte

Ich liebe schnelle und einfache Gerichte, die trotzdem köstlich sind. Diese Brokkoli Hähnchen Pfanne ist in nur 30 Minuten zubereitet und schmeckt einfach unglaublich. Mit zartem Hähnchenbrustfilet, frisch gekochtem Brokkoli und einer würzigen Soße wird dieses Gericht zu einem meiner Favoriten. Es eignet sich perfekt für hektische Wochentage, wenn man schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchte. Zudem kann man die Zutaten leicht variieren, je nach dem, was man gerade zu Hause hat.

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:22:09.874Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich überrascht, wie schnell es ging. Innerhalb von nur 30 Minuten hatte ich eine gesunde und köstliche Mahlzeit zubereitet, die mein ganzes Zuhause verzauberte. Ich habe den Brokkoli frisch und knackig gelassen, damit er die perfekte Textur behält.

Ein Trick, den ich gelernt habe, ist, das Hähnchen zuerst in Würfel zu schneiden und mit Gewürzen zu marinieren, bevor ich es anbrate. So zieht das Fleisch die Aromen besser auf, und ich kann sicher sein, dass jede Bissen voll Geschmack ist. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisch gebratene Zutaten voller Geschmack
Schnell zubereitet und perfekt für hektische Tage
Eine gesunde Wahl mit viel Gemüse

Die perfekte Marinade

Die Marinade für das Hähnchenbrustfilet ist entscheidend für den aromatischen Geschmack dieses Gerichts. Die Kombination aus Sojasauce und Honig bringt eine harmonische Süße und Umami-Aromen, die das zarte Hähnchen ergänzen. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 10 Minuten lang zu marinieren, um die Aromen wirklich einziehen zu lassen. Wenn du es eilig hast, kannst du es auch länger marinieren, was den Geschmack intensiviert.

Zu den Aromen in der Marinade kommt der frisch gehackte Knoblauch hinzu. Vermeide es, ihn zu früh in die Marinade zu geben, da sich der Geschmack sonst hart und scharf entfalten könnte. Normalerweise ist der richtige Zeitpunkt, direkt vor dem Marinieren. Auf diese Weise bleibt der Knoblauch frisch und verleiht dem Gericht einen kräftigen Geschmack.

Richtige Zubereitung des Brokkolis

Das Blanchieren des Brokkolis ist ein wichtiger Schritt, um die leuchtend grüne Farbe und den knackigen Biss zu erhalten. Das Wasser sollte sprudelnd kochen, bevor der Brokkoli hinzugefügt wird. Blanchiere ihn für 3 bis 4 Minuten; so bleibt er schön bissfest und verliert nicht seine Nährstoffe. Überkoche ihn nicht, da er sonst matschig wird und seine Farbe verliert. Nach dem Blanchieren solltest du den Brokkoli sofort in Eiswasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen und die Farbe zu fixieren.

Ein gut zubereiteter Brokkoli ergänzt nicht nur das Hähnchen in Geschmack und Textur, sondern bietet auch eine hervorragende Nährstoffquelle. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, weshalb er diesem Gericht eine gesunde Note verleiht. In Kombination mit der würzigen Hähnchenmarinade ist das Gemüse nicht nur eine Beilage, sondern ein gleichwertiger Hauptdarsteller im Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Brokkoli Hähnchen Pfanne benötigst:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sorge dafür, dass alle Zutaten bereitgestellt sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Brokkoli Hähnchen Pfanne:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten stehen lassen.

Brokkoli kochen

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli 3–4 Minuten blanchieren, bis er knackig ist. Abtropfen lassen.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, das marinierte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Vereinen

Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 3 Minuten braten, bis alles heiß ist und die Aromen sich verbunden haben.

Serviere die Brokkoli Hähnchen Pfanne heiß mit Reis oder Nudeln deiner Wahl.

Profi-Tipps

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um es zart zu halten. Du kannst auch anderes Gemüse hinzufügen, wie Paprika oder Karotten, um das Gericht noch bunter zu gestalten.

Variationen und Anpassungen

Wenn du keine Zeit hast, frischen Brokkoli zu blanchieren, kannst du gefrorenen Brokkoli verwenden. Dieser kann einfach direkt mit dem Hähnchen in die Pfanne gegeben werden. Achte darauf, die Garzeit um ein paar Minuten zu verlängern, bis der Brokkoli durchgegart ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten passen hervorragend zu diesem Rezept und bringen einen zusätzlichen Farbtupfer und verschiedene Geschmäcker.

Für eine würzigere Note kannst du der Marinade einen Teelöffel Ingwer oder eine Prise Chilipulver hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmacksprofil des Gerichts erheblich verändern und es an deine Vorlieben anpassen. Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um das Rezept nach deinem Geschmack zu verfeinern.

Aufbewahrung und Wiedereingabe

Das Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren und ist somit ideal für Meal-Prep. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du die Pfanne auf mittlerer Hitze verwenden, um das Hähnchen wieder etwas knusprig zu bekommen, oder einfach die Mikrowelle nutzen, wenn es schnell gehen muss. In der Mikrowelle sollte das Gericht stufenweise erhitzt werden, um ein gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten.

Für langfristige Lagerung kannst du das Gericht auch einfrieren. Achte darauf, dass du es in portionsgerechten Behältern einfrierst. Vor dem Servieren solltest du es über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt aufwärmen. Beachte, dass gefrorenes Gemüse beim Auftauen etwas weicher werden kann, weshalb kurze Garzeiten und geeignete Aufbewahrung wichtig sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative. Stelle sicher, dass du es gut marinierst und anbrätst.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie in der Mikrowelle oder in der Pfanne.

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli kann ebenfalls verwendet werden, achte darauf, ihn gut abzutropfen, bevor du ihn hinzufügst.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Sojasauce verwendest, ist das Gericht glutenfrei.