Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 1 Bund frisches Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Spaghetti mit Tomaten und Basilikum ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack des Sommers auf den Tisch. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung zaubert man in kürzester Zeit ein tolles Gericht. Ich liebe, wie die Aromen von reifen Tomaten und frischem Basilikum zusammenkommen, um ein echtes Geschmackserlebnis zu schaffen. Egal, ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Essen mit Freunden, dieses Rezept wird immer begeistert angenommen.

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:19:16.284Z

Bei der Zubereitung von Spaghetti mit Tomaten und Basilikum habe ich festgestellt, dass die Wahl der Zutaten entscheidend für das Endergebnis ist. Ich achte darauf, nur reife, sonnengereifte Tomaten zu verwenden, da sie die beste Süße und Säure liefern. Frisches Basilikum verleiht dem Gericht eine wunderbare Aromatik, die jedem Bissen Leben einhaucht.

Ein weiterer Tipp ist, die Spaghetti al dente zu kochen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Vermengen mit der Sauce nicht matschig werden. Während ich das Wasser für die Nudeln aufsetze, bereite ich die Sauce vor, sodass alles zur gleichen Zeit fertig ist. So bleibt das ganze Gericht frisch und knusprig!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer, intensiver Geschmack der Tomaten und des Basilikums
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Ein klassisches Gericht, das nie aus der Mode kommt

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Verwenden Sie unbedingt reife, saftige Tomaten für maximalen Geschmack. Ich empfehle, reife San Marzano-Tomaten zu wählen, da sie süß und fleischig sind, was die Sauce besonders aromatisch macht. Je frischer die Tomaten, desto intensiver ist das Aroma, also schauen Sie auf lokale Märkte, wenn möglich.

Das frische Basilikum verleiht dem Gericht nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aroma. Achten Sie darauf, die Blätter erst kurz vor dem Hinzufügen zur Sauce zu hacken, damit sie ihr frisches Aroma und ihre Farbe behalten. Bei der Verwendung von getrocknetem Basilikum würde das Gericht erheblich an Frische verlieren.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen der Spaghetti ist es wichtig, das Wasser gut zu salzen. Ein Esslöffel Salz pro Liter Wasser ist eine gute Faustregel. Dies hilft, die Pasta von innen heraus zu würzen. Halten Sie die Kochzeit im Auge, um sicherzustellen, dass die Spaghetti al dente bleiben – das bedeutet, dass sie innen noch einen leichten Biss haben sollten, was eine bessere Textur in Kombination mit der Sauce ergibt.

Wenn Sie den Knoblauch anbraten, seien Sie vorsichtig, da er schnell verbrennen kann und bitter wird. Braten Sie ihn bei mittlerer Hitze an und entfernen Sie ihn von der Hitze, sobald er goldbraun ist. Dies sorgt für ein süßliches Aroma ohne den unangenehmen bitteren Geschmack, der durch Übergarung entstanden wäre.

Zutaten

Für die Zubereitung der Spaghetti benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
1 Bund frisches Basilikum
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und einfaches Gericht.

Zubereitung

Die Zubereitung von Spaghetti mit Tomaten und Basilikum ist schnell und unkompliziert. Folgen Sie diesen Schritten:

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente.

Tomatensauce zubereiten

Während die Pasta kocht, die Tomaten klein schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Die Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich werden.

Basilikum hinzufügen

Das frisch gehackte Basilikum zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen.

Spaghetti vermengen

Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und zur Tomatensauce in die Pfanne geben. Gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Servieren

Die Spaghetti mit Tomaten und Basilikum auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereiteten Spaghetti!

Profi-Tipps

Um die Aromen noch zu verstärken, können Sie eine Prise Zucker zu den Tomaten hinzufügen, wenn sie zu sauer sind. Das hilft, die Süße der Tomaten zu betonen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige rote Peperoni oder Chili hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Alternativ können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Thymian verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Überlegen Sie, wie unterschiedliche Zutaten das Gesamtbild beeinflussen können und experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack.

Für eine etwas gehaltvollere Variante können Sie zusätzlich frische Mozzarella-Würfel einfuegen, die sich beim Vermengen mit der heißen Pasta leicht schmelzen. Das sorgt für eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack. Denken Sie daran, die Würfel erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht völlig zerlaufen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste von den Spaghetti mit Tomaten und Basilikum haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Um die Reste aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder Wasser zu erhitzen, um sicherzustellen, dass die Pasta nicht austrocknet.

Sie können die Spaghetti auch einfrieren, jedoch kann die Textur der Pasta nach dem Einfrieren leicht beeinträchtigt werden. Für das Einfrieren das Gericht vollständig abkühlen lassen und dann portionsweise in Gefrierbeutel abfüllen. Wenn Sie die Spaghetti wieder aufwärmen, nutzen Sie eine Pfanne oder die Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser, um die Feuchtigkeit zurückzubringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Tomaten durch Dosentomaten ersetzen?

Ja, Dosentomaten sind eine gute Alternative, vor allem in der Nebensaison.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie eine Prise Chili-Flocken hinzu, während Sie die Tomatensauce zubereiten.