Lasagne mit Pilzen

Name: Lasagne mit Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Lasagneblätter; 400g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400ml Tomatensauce; 300ml Milch; 50g Butter; 50g Mehl; 100g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Mozzarella); Olivenöl; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Lasagne mit einer herzhaften Pilzfüllung, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:22:13.467Z

Diese Lasagne mit Pilzen ist eine köstliche vegetarische Variante des klassischen italienischen Gerichts. Die Kombination aus frischen Pilzen und cremiger Bechamelsauce macht sie zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Herzhafter Pilzgeschmack in jeder Schicht
Cremige Bechamelsauce, die die Lasagne perfekt ergänzt
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Die Vielseitigkeit der Lasagne

Lasagne ist ein wahres Allround-Talent in der Küche. Sie eignet sich nicht nur hervorragend für Familienessen, sondern auch für gesellige Abende mit Freunden. Die Möglichkeit, die Füllungen nach Belieben zu variieren, macht sie zu einem idealen Gericht für jeden Geschmack. Während die klassische Lasagne oft mit Hackfleisch zubereitet wird, bringt diese Version mit Pilzen eine überraschende und köstliche Abwechslung auf den Tisch.

Ein weiterer Vorteil der Lasagne ist, dass sie sich hervorragend vorbereiten lässt. Sie können die einzelnen Komponenten im Voraus zubereiten und die Lasagne dann kurz vor dem Servieren in den Ofen schieben. So haben Sie mehr Zeit, um Ihre Gäste zu unterhalten, und können das Essen stressfrei genießen.

Gesunde Zutaten für ein köstliches Gericht

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität Ihrer Lasagne. Champignons sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Sie bieten eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien, die gut für Ihre Gesundheit sind. Kombiniert mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano entsteht ein köstliches und gesundes Gericht.

Die Bechamelsauce verleiht der Lasagne eine cremige Textur und ergänzt die Aromen der Pilzfüllung perfekt. Die Nutzung von hochwertiger Milch und Butter trägt zur Geschmacksintensität bei und macht das Gericht unwiderstehlich. Achten Sie darauf, beim Käse auf eine gute Qualität zu setzen, um den vollmundigen Geschmack zu maximieren.

Tipps für die perfekte Lasagne

Um die beste Lasagne zu erzielen, sollten Sie darauf achten, die Lasagneblätter gleichmäßig zu schichten. Jede Schicht sollte gut mit Füllung und Sauce bestrichen werden, um ein Austrocknen beim Backen zu verhindern. Achten Sie darauf, die Oberseite der Lasagne mit ausreichend geriebenem Käse zu bedecken, damit sie schön goldbraun wird.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Lasagne nach dem Backen einige Minuten ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden. Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Brot für eine vollendete Mahlzeit.

Zutaten

Für die Lasagne

12 Lasagneblätter
400g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400ml Tomatensauce
300ml Milch
50g Butter
50g Mehl
100g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Mozzarella)
Olivenöl
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pilzfüllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatensauce hinzufügen. Kurz köcheln lassen.

Bechamelsauce herstellen

In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht Pilzfüllung und einer Schicht Bechamelsauce. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Bechamelsauce und geriebenem Käse.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter zwischen die Schichten hinzufügen.

Häufige Fragen zur Lasagne

Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach vor dem Servieren für die angegebene Zeit.

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden? Absolut! Gemüse wie Zucchini, Spinat oder Auberginen können ebenfalls hinzugefügt werden, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren.

Serviervorschläge

Diese Lasagne lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat servieren. Ein einfacher Rucola- oder Feldsalat mit einem leichten Dressing ergänzt die Cremigkeit der Lasagne perfekt.

Für ein italienisches Flair können Sie auch etwas frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino über die Lasagne streuen, bevor Sie sie servieren. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für einen zusätzlichen Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne vorab schichten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können die Lasagne nach Belieben mit anderem Gemüse wie Spinat oder Zucchini variieren.

→ Wie lange hält die Lasagne im Kühlschrank?

Die Lasagne hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackene Lasagne einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Backen vollständig auftauen.